Conocido por su sabor sutilmente dulce y refrescante, el té blanco se elabora con las dos hojas más jóvenes y un brote tierno de cada arbusto experimentando muy poco procesamiento: A diferencia del té negro o verde, no se retuerce ni se enrolla ni se cuece al vapor; las hojas apenas se tocan para mantener esa exquisita delicadeza de sabor y dulzura floral simplemente dejándolas secar al sol para tostarse suavemente.